Eske Willerslev og Claus Meyer: Om gener og gastro

Mere om

Hvad sker der, når man parrer to pionerer inden for henholdsvis genetik og gastronomi og beder dem svare på følgende spørgsmål: Kan moderne videnskab og traditionelle madlavningsteknikker bidrage til en bæredygtig fremtid? Få svaret på BIOscenen, som i år lægger teltdug til et af Folkemødets mest spektakulære samtale mellem den verdenskendte DNA-forsker Eske Willerslev og gastronomisk pioner Claus Meyer. Sammen med publikum skal de to udforske, hvordan vi nærmer os en mere bæredygtig fremtid uden at kompromittere vores planet. Ligger opskriften i at krydse grænserne mellem det nyskabende og det traditionelle, mellem moderne videnskab og dybfølt gastronomi?

Deltagere

Arrangører