Bøf eller bælg – hvad skal fremtidens tallerken bestå af?

Mere om

Danskerne elsker stadig bøffer, flæskesteg og brun sovs. Samtidig skyder plantebaserede alternativer, veganske restauranter og nye madtrends frem overalt. Men er fremtidens tallerken grøn, eller er fortællingen om kødets død stærkt overvurderet? HORESTA inviterer til en debat om fremtidens fødevarer, bæredygtighed og dansk madkultur. For hvad efterspørger gæsterne egentlig? Skal vi vænne os til at spise linsebøffer, græshopper og chokolade helt uden kakao? Og hvorfor ser vi samtidig veganske restauranter dreje nøglen om? Debatten bliver styret af livsstilsekspert Julia Lahme, der til dagligt blandt andet også arbejder med forbrugertrends og mad. I panelet vil hun ud over slagkraftige politikere få deltagelse af Claus Meyer, som igennem mange år har været med til at udvikle dansk gastronomi, og hvad vi får serveret på vores tallerken.

Deltagere

Arrangører